原料
瘦肉: 适量， 木耳: 适量， 胡萝卜: 半根， 生抽: 1勺， 白糖: 3勺， 醋: 3勺， 水: 1勺， 料酒: 勺， 淀粉: 1勺， 豆瓣酱: 1勺， 蒜末: 大量， 青椒: 1个
步骤
1肉丝加少许盐料酒拌匀 在碗中放一勺生抽，三勺白糖，三勺醋，一勺水，一勺淀粉，搅匀备用
2配菜切丝，我的刀功真的是狗屎一样……完全胡萝卜块…… 蒜头切末，我超喜欢吃蒜末多多益善
3热锅凉油小火下肉丝，翻炒变色出锅，酱紫的肉很嫩
4热锅爆香蒜末，调小火放入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油之后放入配菜，然后翻炒吧
5加入肉丝之后再加入料汁翻炒，让每一个群众都裹上酱汁，莲小兔的原菜谱是2.5勺白糖，我最后尝了不够甜又加了半勺，最后出锅略咸，可以适当减少一点生抽的量～如果你重咸的话……溜了溜了
小技巧
醋在翻炒当中会挥发，所以出锅的时候在锅边再淋入一丢丢香醋可以更香～～～～ 鱼香肉丝真的超级下饭啊……可以再吃500年…
