酸笋南乳焖五花肉 0

原料

五花肉: , 酸笋: , 姜: , 蒜: , 红葱头: , 料酒: , 南乳: , 酱油: , 冰糖: , 黄糖(片糖): , 辣椒: , 味极鲜:

步骤

1锅中烧开水,加少许料酒,酸笋入锅汆水,捞出沥水备用

2五花肉切片,锅中倒少许油,放入五花肉煎香

3放入姜末、蒜块、红葱头块爆香,南乳加水开好倒入锅中

4放入一小块片糖、两粒冰糖、两颗辣椒,倒入水或高汤焖煮,倒入两勺酱油、一勺料酒调味,再加入少许胡椒粉

5大火烧开,小火焖煮12-15分钟揭盖,大火收汁,最后加一勺蚝油,一点麻油调香

小技巧

酸笋最好先用加料酒汆水除臭味 酸笋五花肉比例1.5:1,也可以按照自己口味调整 大热天非常下饭

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