[膳魔师魔法焖烧罐]自制酸奶+酸奶冰淇淋 0

原料

膳魔师焖烧罐: 一台, 全脂牛奶: 400ml, 酸奶菌粉: 5g, (或原味酸奶): 40g, 细砂糖: 适量, 做好的酸奶: 60ml, 冰块: , 盐: , 保鲜袋: 一个, 红心火龙果: 半个, 蛋黄: 一个, 细砂糖: , 淡奶油: 30ml

步骤

1牛奶倒入奶锅小火加热,至稍微有点烫,不要煮沸了,有些温热就好。

2打开膳魔师焖烧罐,将刚烧开的沸水倒入焖烧罐里,转动罐子用沸水烫一遍罐内壁(能更好的杀菌和加温),再将沸水倒出。

3将加热好的牛奶倒入焖烧罐,放进菌粉并拌匀,密封盖子,就不用管它了~ 8--10小时后再来打开~~

4酸奶做好了~一打开盖子就闻到浓郁的酸奶香~吃的时候可以根据自己口味放糖,蜂蜜,各种水果啊之类的!

5下面来用这个酸奶做个冰淇淋(今天我要做的是红火龙果肉的): 先把需要的食材都准备好。因为罐子比较小,我们只用60ml酸奶就可以,剩下的酸奶就喝掉吧~

6先要预冷焖烧罐,放入冰块和盐,比例为3:1。(加盐可以帮助更好的降温)。盖上保鲜袋备用。

7红心火龙果切块,和酸奶,细砂糖一起倒入搅拌机榨汁。

8把上一步的火龙果液,蛋黄,淡奶油拌匀,倒入铺保鲜袋的焖烧罐里,把袋子扎紧,上面再铺一层冰块和盐(比例依然3:1),密封盖子后,摇一摇,摇啊摇~~

9可以放入冰箱冷藏(不可冷冻!)一小时后取出。

10好了~趁凉吃啊,夏天化的太快了('▽'〃)

小技巧

◇做自制酸奶时,想用原味酸奶当引子也可以,但对市售酸奶是有要求的, 要买最新出厂的冷藏酸奶, 而不是常温下销售的酸奶,因为它们不是经过杀菌,无法提供活菌,会影响效果。 ◇做酸奶的原料牛奶尽量选择全脂的,做出来的酸奶才会比较浓稠。 ◇冰淇淋的口味可以任意选择,芒果,香蕉,蔓越莓,核桃…任你喜欢都可以加入的。 ◇这款膳魔师焖烧罐的保温保冷效果还挺好的,做好冰淇淋发现里面的冰块一点儿都没化,大夏天的以后出去玩可以带点冰镇饮料什么的,感觉棒极了!

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