原料
低筋粉: 100g， 泡打粉: 1小勺， 砂糖: 2大勺， 盐: 1小撮， 牛奶: 三分之一250ml装牛奶， 鸡蛋: 一个， 色拉油或橄榄油: 一勺
步骤
1把低筋粉，泡打粉，砂糖，盐按量放入盆中，搅拌均匀混合。
2另取一个盆，按量加入鸡蛋，牛奶和油，混合均匀。
3把步骤2的液体加入步骤1的盆中。注意，缓慢加入，边加入液体，边用手动打蛋器搅拌混合，以免造成颗粒。
4加热平底锅，手离锅面5公分左右感受到有热气后，把面糊倒入，开始煎pancake。表面出现小气泡时翻面，继续煎。
5每煎好一张pancake后，都要用湿毛巾冷却锅底，然后在煎下一张。
6最后摆盘，可以加上糖霜，蜂蜜，水果，奶油等装饰品。
小技巧
1.牛奶分量宁少勿多，不然面糊太稀不利于成型。 2.湿毛巾降温一定要做到！！！ 3.面糊的程度大概是打蛋器划过有纹路。 4.色拉油可换成橄榄油，黄油，花生油这种味道重的尽量避免～
