农家小炒肉 0

原料

瘦肉,青辣椒香菜(可省),葱,蒜,花椒,冰糖

步骤

1.肥瘦肉去皮,切成厚薄适中的片 2.葱切花、蒜剁碎 3.青辣椒切圈或者小块 4.凉油放入花椒炒香后捞出不要 5.放入少少碎冰糖炒溶 6.放入肥瘦肉片煸炒 7.肉片完全变色后加入葱蒜 8.保持中小火,继续煸炒至肥肉吐油,瘦肉逐渐变得干松,加入老抽和料酒 9.加入辣椒翻炒至断生 10.加盐和生抽,翻炒均匀,加入少许香醋,炒匀关火

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