原料
里脊肉: 500克， 老抽: 一汤匙， 生抽: 两汤匙， 料酒: 两汤匙， 耗油: 3汤匙， 白糖: 20-30克， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 蜂蜜: 适量
步骤
1先把里脊肉用绞肉机绞成肉糜。所谓肉糜就是比饺子馅还要再细腻些，这样口感会好，不会有肉质的颗粒感。
2根据自己的口味，依次加入料酒、老抽、生抽、耗油、白糖、盐、黑胡椒。顺时针搅动，拌匀之后静置腌制半小时入味。
3取一张烤盘大小的锡纸，把适量的肉糜放在上面。
4在上面铺一层与锡纸同样大小的保鲜膜，用擀面杖将肉糜擀成均匀的薄片。擀好后撕下保鲜膜。
5在肉脯上撒一层白芝麻，就可以放在烤箱里啦！预热过的烤箱，180°烤15分钟。
6烤好的肉脯会有些缩水，也会出一些水！把水倒掉之后，双面刷上蜂蜜！正面朝上，再次放入烤箱，180°烤15分钟。
7烤好点肉脯，用剪刀剪出自己喜欢的大小就可以啦！
小技巧
这里要强调下糖的用量，不能低于20克！白糖不止是用于调味的，同时它也起到肉粘合剂的作业。
