戚风配比(参考小至方子,只为方便自己) 0

原料

两蛋: , 蛋黄: 2个, 细砂糖: 13g, 水: 20g, 油: 20g, 低粉: 33g, 蛋白: 2个, 细砂糖: 33g, 三蛋: , 蛋黄: 3个, 细砂糖: 20g, 水: 30g, 油: 30g, 低粉: 50g, 蛋白: 3个, 细砂糖: 40g

步骤

1蛋黄糊

2烤箱预热(6寸180,蛋糕卷220),蛋白霜

31,2混合成蛋糕糊,进烤箱(6寸中下层上150,下130,60min;蛋糕卷中层200,14min)

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