原料
鸭子: 半只， 豇豆: 一把， 小米椒: 3个， 八角: 2个， 花椒: 些许， 月桂叶: 两片， 丁香: 些许， 桂皮: 三分之一根， 葱: 些许， 香菜: 些许， 料酒: 些许， 生抽: 些许， 老抽: 些许， 姜片: 些许
步骤
1锅烧开水把鸭肉焯一下 鸭子自己的味道比较大 有些喜欢有些人不喜欢 稍微煮沸一分钟 拿出来用凉水冲干净备用
2干净的锅烧热，加适量油，温度合适时叫葱姜及香料八角桂皮之类炝锅。然后加入焯过沥干的鸭块翻炒 加料酒 生抽 老抽 拌匀后加入适量的水淹没鸭块盖上锅盖大火煮沸
3煮沸后转小火 大概要一个小时鸭子才能烧烂 主要观察水量 以免烧糊
4鸭子烧烂后加入洗净切成短条的豇豆，豇豆煮熟就可以出锅了。要豇豆色泽翠绿的话，可以提前先沸水焯熟再放入。
小技巧
我很喜欢红烧的汁 一般可以把汁留着 下顿下新豇豆再做一碗红烧汁闷豇豆 居家旅行节俭小能手吧 哈哈
