原料
稀豆豉: 250g， 盐: 5g， 姜丝: 20g， 木姜子: 10g， 青花椒: 10g
步骤
1都是小豆子，颗颗起丝。
2姜切丝。
3木姜子和青花椒没有破皮的话没有什么香味，所以事先将他们切碎或者用破壁机稍微打一下。
4切碎到这种程度就可以。
5将所有的材料拌匀。
6拌匀后的味道超级香，所有贵阳人的最爱。
7然后你需要找一个干净的瓶子，一定要无油，把拌匀后的豆豉装进去。
8最后加饮用水，豆豉占瓶子的三分之二，水没过豆豉的三分之一。为了更好的密封，我盖了一张保鲜膜。
9把瓶盖盖好后，找个通风阴凉的地方放好就可以静静等待开启，夏天的话一般3天就可以吃了，冬天的话就需要7天开罐。
小技巧
稀豆豉就是黄豆发酵后的豆质产品，做水豆豉的话要选用小粒的土黄豆会更香。
