鳗鱼饭 0

原料

主料:海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克, 辅料:冬笋50克, 调料:盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克

步骤

1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻; 2.打开烤炉或烘箱,温度调至摄氏180度; 3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘,放入炉内烤熟; 4.笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒,加入鳗鱼,放入高汤、酱油、糖等调味,至水收干后出锅; 5.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

小技巧

健康提示: 海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分,且含有较多的多不饱和脂肪酸,尤其是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。 食物相克: 海鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。 米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

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