肥牛: 1斤， 洋葱: 1个， 鸡蛋: 2个， 青菜: 6颗
1洋葱切丝，肥牛绰水后备用
2锅内倒油烧热后放入洋葱，➕汤，炒软。倒入调制好的高汤（味啉、酱油、白糖），煮开。
3加入肥牛，煮熟。小火，熬煮，收汁。
4柴鱼片过水准备高汤，烧沸，倒入蛋液。搅拌。放入烫过的小青菜。完成鸡蛋青菜汤。
