原料
糯米: 350克（四人分量）， 广式腊肠: 2条， 虾米: 25克， 猪肉: 30克， 鸡蛋: 1个， 葱: 50克， 酱油: 适量， 老抽: 适量， 姜沫: 少许， 盐: 少许
步骤
1先把糯米洗净，用水泡一个小时再煮。虾米 、腊肠、葱姜等都洗干净待用。
2把腊肠切成小丁，姜和肉切成姜沫和肉沫待用，葱切碎成葱花待用。
3把糯米放入电饭锅煮，水不要放多了，比米一点点就好，倒入少许油，适量生抽，放适量盐，切好的腊肉里拿一丁点点腊肉丁和虾米，主要是为了提饭的鲜味，所以，一小把就好了。搅拌一下，就可以等出锅，煮好不要着急打开，可以闷十五分钟再出锅。
4打鸡蛋，然后放一点盐，千万别放，口味淡的人可以不放，然后搅拌，烧锅，放油，煎鸡蛋，，移动快好了的鸡蛋，让蛋液充分铺开，不要煎太久，让鸡蛋煎开了黄了就行。然后盛出，切成沫待用。
5烧锅，放少量油，放姜沫，炒两下，放肉沫，炒几下熟了就可以把腊肉丁、虾米等一起放进去炒，炒熟了就关火，放葱花，用余热炒一下葱花。 放入煮好的糯米饭，把腊肉和饭搅拌均匀，觉得不够味的此刻可以放些酱油调味，搅拌好就可以出锅了！
6香喷喷的糯米腊肉饭就好了！
