原料
馄饨皮: 若干， 猪肉馅: 500克， 四粉（花椒粉，白胡椒粉，姜粉，鸡粉）: 适量， 两油（香油，蚝油）: 香油4两，蚝油适量， 一汤（高汤）: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 葱末姜末: 适量（可以多一些去腥）， 煮馄饨用的紫菜，冬菜，香葱，香菜: 根据自己习惯
步骤
1一斤肉馅，加入葱姜末及四粉，倒入4两香油（不能少哦！）稍微搅拌
2一小碗高汤（可以用清水代替），一点点加入肉馅中，顺时针搅拌，一定要一点点加进去，每次加完水后搅拌到水和肉馅融合，至少搅拌20分钟，直到肉馅上劲。
3肉馅有一定粘度，不散！
4加入生抽和盐，多少根据自己家里的口味
5买的馄饨皮
6你喜欢的包法包好
7高汤吊汤（没有可以放清水）虾皮，紫菜，冬菜，香葱，香菜，盐，生抽，最后飞一个鸡蛋，根据您的喜好煮馄饨即可！
小技巧
1、肉馅加香油的量不能少，成品香油味道不会很浓！ 2、加入肉馅的高汤要一次次慢慢加，顺时针搅拌至上劲！ 3、因为肉馅偏咸，调汤时盐要适量加入！ 4、打出漂亮鸡蛋花秘诀:水沸后，慢慢倒入打好的蛋液，一边倒一边用饭勺在锅内搅动，就可以得到完美蛋花喽！
