螺丝: 500克， 干辣椒: 适量， 葱: 适量， 糖: 10克， 姜丝: 3片， 盐: 少许， 生抽: 20克， 五香八角: 少许
1菜场买回来的螺丝提前两三天放水里养，把体内泥土排泄干净
2清洗螺丝
3滤水，备用
4热锅倒油，放入葱段，姜丝，干椒爆香
5倒入螺丝，不断翻炒
6翻炒2~3分钟，加入少于五香八角提味，继续翻炒。
7盐少许，糖5g，生抽20g，再加适量水，勾兑好调料。
8倒入勾兑好的调料
9再加适量水，盖上盖子，大火2-3分钟，收汁。
10装盘
