棕糖绿豆汤(附不用高压锅不泡绿豆也开花的技巧) 0

原料

绿豆: 50克, 棕糖: 适量, 水: 1升

步骤

1绿豆洗净。 有时间可以提前泡上。 但也别太久,超过30小时会发芽的……

2绿豆放锅里,加水,加适量棕糖,开始煮。

3煮沸后中火继续煮。 15分钟后关火焖。 如果绿豆泡的时间超过10小时,这个时候焖一会豆子自己就开花了,可以直接喝。 如果没有泡绿豆,或者泡的时间短, 焖20分钟后继续开火煮10-15分钟,豆子就会开花。

4出锅。 棕糖的缘故,色泽比冰糖白糖漂亮很多,汤水有一种焦糖的味道。 棕糖与绿豆,绝配。

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