虾仁: 适量， 胡箩卜: 2根， 豆腐: 1盒， 杏仁片: 少许， 红糖: 1小匙， 鸡精: ， 盐: 少许， 淀粉: 4匙， 黑胡椒: 少许
1胡箩卜切碎后用盐腌上，挤干水分．
2虾仁剁成泥．
3豆腐用老一点的会好些．我用的是嫩豆腐．所以先用纱布包裹起来，挤干水分后捣成泥．
4所有调料和材料混合．搅拌均匀后捏成丸子．
5锅内适量油，烧热后改小火，放入虾丸煎至金黄．即可．
