柠檬: 几片， 冰糖: 适量， 鸡爪: 一斤， 大蒜: 七八个独蒜， 醋: 适量， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 小米椒: 5个， 香菜: 适量
1鸡脚剪指甲，切成两半。
2放入姜片，料酒煮十分钟，如果想硬一点就5分钟，过凉水，凉干备用。
3蒜切碎，小米辣，香菜切段。如果不喜欢香菜可以不放。小米辣随自己喜欢辣味程度适当增减。
4适量醋，酱油混合倒入配料中调汁，加入鸡脚，放少量冰糖搅拌。放入柠檬，密封放进冰箱冷藏5到6小时。
