葱姜: 适量， 蒜: 多， 干辣椒: ， 料酒: ， 淀粉: ， 椒盐: ， 胡椒粉: ， 生抽:
11.小排用清水洗干净，用水煮一下，煮出血水。
2姜蒜切末，葱切段
3小排中加入葱姜蒜，生抽，料酒，椒盐，胡椒粉。腌2个小时
4腌好之后，裹淀粉下锅炸，中火炸至黄色。
5要复炸，稍凉之后放入锅中复炸，炸至金黄色捞出
6锅中留少许底油，下入干辣椒.（喜欢吃麻一点的也可以放花椒）。下入葱姜蒜爆香，然后下入排骨快速翻炒。最后均匀滴撒上胡椒粉即可。
