原料
牛奶巧克力: 100克， 白巧克力: 100克， 黄色巧克力（某宝有售）: 100克， 打发鲜奶油: 40克+40克+40克， 低温冷藏重奶油heavy cream: 240ml， nutella榛子巧克力酱（各大超市+某宝…）: 150克， 室温鸡蛋: 4个， 白砂糖: 200克， 食盐: 5克， 香草精: 5毫升， 低筋面粉: 80克， 可可粉: 40克， 无铝泡打粉: 15克， 食盐: 5克， 白脱鲜乳buttermilk: 90克， 植物油: 60毫升， 额外一些融化的巧克力:
步骤
1每种巧克力隔水融化，和打发的奶油混合均匀（可以每种巧克力都留下一点，一会儿做耳朵用），涂抹在硅胶模具种，涂一遍下来第一个就干了，再涂一遍，一共涂抹3次
2涂完3次大概这个厚度
3用小刀把多余的边边刮干净
4nutella巧克力酱要提前放至室温
5将低温重奶油打发至7成，略有纹路的时候
6巧克力酱分3次，逐次加入到奶油中，搅拌均匀，加入到巧克力壳中
7四个鸡蛋打入碗中
8另取一个碗，加入低筋面粉，可可粉，无铝泡打粉，食盐5克
9将粉类搅拌均匀
10打发，这步需要的时间很久，要有耐心哦~用打蛋器约10分钟…
11打法好的蛋中加入白砂糖，食盐5克，香草精，用打蛋器搅拌均匀即可
12将粉类倒入打好的鸡蛋中，轻轻搅拌均匀
13倒入白脱鲜乳，植物油，搅拌均匀，同时烤箱180°预热1分钟
14烤盘中垫一层油纸，震动几下出泡，放入烤箱中，180°烤10-12分钟
15取出晾凉，用和硅胶模具的圆形大小相同的模具，压出圆形小蛋糕
16扣在填充好的慕斯上面，蛋糕背面朝上
17轻轻取出蛋糕，注意，千万不要让手碰到巧克力表层，不然会留下手指印哦~
18下层垫图案纸，铺上一层油纸，用牙签粘融化的巧克力画出表情~
19小鸡的五官
20涂第二层，鼻子部分，各色巧克力融化
21冷却，取下
22另外做几个椭圆形的巧克力块，黑巧克力块涂上一点黄色巧克力，白巧克力上涂一点粉色巧克力
23用刚刚扣蛋糕的模具一角稍稍压掉一块即可
24还有剩余的巧克力，做几个小鸡的鸡冠子
25用剩下的一点融化的巧克力做粘合剂，点一点在要粘合五官的地方
26粘合五官~
27粘合耳朵~
28切开也很好看哦~
小技巧
油管地址： 这个小盆友超级厉害~
