原料
虾仁: 20克， 头菜: 400克
步骤
1头菜切开去根,办成大片。葱蒜切末。
2虾仁片成2片去沙线，
3锅中入油2匙，下葱蒜爆香，下虾仁硌煸，入头菜盐味适量。大火至断生即可，出锅前可淋入半勺陈醋味道更佳
小技巧
虾仁也可片开去虾腺，做成虾球！炒时一定旺火快炒。火小出汤口感就不好了。
虾仁: 20克， 头菜: 400克
1头菜切开去根,办成大片。葱蒜切末。
2虾仁片成2片去沙线，
3锅中入油2匙，下葱蒜爆香，下虾仁硌煸，入头菜盐味适量。大火至断生即可，出锅前可淋入半勺陈醋味道更佳
虾仁也可片开去虾腺，做成虾球！炒时一定旺火快炒。火小出汤口感就不好了。
