原料
梭子蟹: 2只， 料酒: 少许， 淀粉: 少许， 盐: 少许， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 葱、姜: 适量
步骤
1梭子蟹
2用刷子把梭子蟹洗刷干净
3处理蟹，把不要的部分都冲洗干净
4处理干净并剁成小块的蟹
5用料酒、盐、淀粉把梭子蟹拌匀腌制15～20分钟
6趁这个时候准备好葱姜，姜切片，葱切段
7把腌制好的蟹分批放入油锅中，炸至六成熟，约一分钟左右，根据蟹的大小掌握时间
8这是全部炸好的蟹
9干净的锅倒入适量的油，把葱姜放进去炒出香味，再把炸好的蟹倒进去翻炒，加点生抽、蚝油，炒均匀后出锅
10摆盘，啃吧！好吃的不要不要的?
