麻油杏鲍菇 0

原料

麻油: , 米酒: , 姜: , 盐: , 肉: 什么肉都行, 杏鲍菇:

步骤

1杏鲍菇洗好切片,姜切片,肉(我用的五花肉片)切小片

2麻油 米酒是非常重要的,不能替换成料酒和香油,味道完全不一样,当然杏鲍菇也能换成其他菇,个人觉得一定要有肉,这样更香。

3锅烧热,加麻油,之后放大量姜片,多放一点。之后加肉片翻炒一下放杏鲍菇,加入大量米酒,我喜欢汤多一点就放了快半瓶米酒,之后加盐试一下咸淡,因为肉片很容易熟不用像炖鸡一样要等肉烂,所以小火炖个十多分钟就可以了,台湾老一辈炖这个是不加水的,酒味炖久一点就散了,炖出姜辣味,冬季最补了。还驱寒。

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