原料
高筋面粉: 280克， 蔓越莓干: 60克， 牛奶: 130克， 鸡蛋: 50克， 酵母: 4克， 糖: 40克， 盐: 4克， 黄油: 25克
步骤
1牛奶，鸡蛋，酵母，面粉，盐，糖依序放放搅桶里，搅拌至出筋
2加入回室温黄油小块儿，继续搅拌至出大片薄膜
3盖保鲜膜室温发酵到2.5倍大，取出压扁排气，分割成三等份
4盖保鲜膜松15分钟，擀成长条形卷起
5将长条形擀扁，铺一层蔓越莓干，从上到下稍用力卷起
6排入吐司模，进放开水盘的烤箱二次发酵，九分满时，取出
7烤箱预热180度，面包表面刷水，下层，上色后盖锡纸，烤45分钟
8烤好后取出立即脱模，放凉后密封保存
