原料
开水: 240克， 干碟豆花: 15克， 盐: 3克， 糖粉: 30克， 高筋面粉: 300克， 干酵母: 3克， 黄油: 25克， 竹炭粉: 0.5克， 干无花果: 适量， 葡萄干: 适量， 开心果: 适量
步骤
1将干碟豆花和热水泡开（晾凉使用）
2将高筋粉，盐，糖粉，酵母倒入厨师机，加入泡好的干碟豆花汁水（180克）搅拌
3揉成光滑面团加入黄油
4揉成手套薄膜，然后恒温发酵
5发酵到2倍大即可取出按压排气
6将竹炭粉加入一点水搅拌开
7分出90克的面团加入竹炭粉液揉匀，然后把剩下的面团分为250克和176克，放一旁醒发15分钟
8取176克的那块面团撒上开心果，葡萄干，然后在250克那块大面团的头部位置摆上一排无花果，卷起来一圈再撒上开心果和葡萄干
9卷起来收口
10在黑色面团上撒上葡萄干然后卷起来
11放入土司盒
12进行二次发酵32度一小时，发酵至吐司盒八分满即可
13放入170度烤箱烘烤45分钟取出倒扣
14晾凉后切片即可享用
