蒜香罗勒凤尾虾仁 0

原料

橄榄油: 适量,可选择小一点的平底锅铺满即可, 凤尾虾: 八只速冻南美对虾, 大蒜: 五半, 干罗勒: 粉碎香料

步骤

1虾仁解冻备用,可用厨房用纸吸干水分。此时也可以在虾仁上抹细盐稍微调味一下。

2大蒜切小碎

3开火,平底锅内加入适量橄榄油铺满即可,油温保持低温

4放入虾仁,继续低火煎制约两三分钟,翻面同样。每家锅子火候不一样,要注意还观察虾仁颜色,煎制表面开始呈现红色

5用筷子取出虾仁装盘,怎么装好看怎么装,装好再取适量锅内留下的橄榄油和蒜粒倒入盘内做底。

6最后撒上干罗勒香料可调味装饰。

小技巧

细盐不要抹太多,很容易入味。 橄榄油不适合高温煎制,务必保持低温。

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