原料
皮皮虾: ， 豆腐: 一块， 油: ， 葱: ， 姜: ， 川味辣椒酱:
步骤
1皮皮虾用自来水冲几分钟，然后泡在清水里
2豆腐一块。这个是石膏点的豆腐，没有卤水豆腐好，炸不成美味的豆腐泡
3豆腐切成小块
4锅里加油，把豆腐两面煎黄
5把煎好的豆腐盛出来。锅里添油，放葱姜爆香，加一些川味辣酱，然后把皮皮虾倒进去，炒变颜色
6把先前煎好的豆腐倒进去，少加一点水，翻匀，炖几分钟就可以了
小技巧
做之前我就把皮皮虾的一边剪开了，所以吃的时候很方便，就是模样不那么漂亮了。今天买到的皮皮虾肉不是那么多，也许再等几天到五一就好了。不过豆腐很好吃，老肖说一块豆腐有点少^_^
