猪里脊: 300g， 油: ， 土豆淀粉: ， 胡萝卜: ， 葱: ， 姜: ， 糖: ， 料酒: ， 生抽: ， 盐: ， 香菜:
1先用刀背拍打，然后用料酒和盐腌肉
2加蛋清，食用油，淀粉和面糊，浓稠最佳
3葱姜切丝，糖醋酱油生抽调汁，糖得多放点
4肉裹淀粉中火炸，中火就是锅不怎么冒烟那时候
5炸好了捞出来
6最后大油炸一下，然后留点油，熬下汁，加葱姜胡萝卜丝炒，加肉片，快速出锅，感觉这快还可以加点淀粉勾芡，或者熬出糖汁勾芡
