原料
素鱼: ， 土豆: ， 咖喱粉(马来西亚出品): ， 胡萝卜: ， 西生菜(球生菜): ， 椰浆粉(马来西亚出品): ， 鲜牛奶: ， 姜片:
步骤
1素鱼切斜刀厚片；土豆刨皮切滚刀块；胡萝卜也切滚刀块待用
2西生菜洗干净切丝待用
3咖喱粉、椰浆粉分别用水调开待用
4平底锅倒入少许橄榄油，放入素鱼片、土豆块、胡萝卜块煎至素鱼两面金黄，放入姜片继续略微煎一会儿。放入咖喱、水（水约二杯左右）加盖，大火煮开，调大火略微煮一会儿，调味加盐、蘑菇精、鲜牛奶、椰浆拌匀，略微勾一点点薄芡，出锅盛入盘内稍摆盘，用西生菜丝、蕃茜点缀即可
小技巧
（1）素鱼，在各大城市寺院附近，素食商店询问是否有出售。 （2）本菜咖喱粉、椰浆粉均是马来西亚产品，马来西亚朋友送滴，估计国内没有。可以用本国咖喱粉、无糖椰奶代替，但是香味要差很多。
