羊肉抓饭 | 菜菜的美食日记 0

原料

香米: 200g, 羊排: 500g, 洋葱: 半个, 胡萝卜: 适量, 葡萄干: 50g, 干辣椒碎: 50g, 孜然粉: 3勺, 姜: 5片, 料酒: 2勺, 生抽: 2勺

步骤

1温水中放少许料酒,放羊排汆烫3分钟左右取出洗净,这样可以去除羊肉的膻味。

2洋葱、胡萝卜切丝,姜切成细末,葡萄干清洗备用。 洋葱和胡萝卜都切大条一些,这样焖煮时不容易碎。

3锅中下少量油,放入焯过水的羊排翻炒,加少许生抽、蚝油。

4将洋葱、胡萝卜丝倒入锅中,同时加入干椒碎、孜然粉,继续翻炒出香味。

5淘洗好的米加入锅中,加水,水和米的比例是1:1.5。 如果是吸水性差的米,水还要放得更少一些。

6然后就可以倒入电饭锅中了。

7用筷子稍微弄平整一些,按下煮饭键,坐等香喷喷的抓饭出锅~

小技巧

抓饭通常有浅色和深色重油之分,为了健康,菜菜自己做了改良,整体是比较清淡口味的。 欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意 微信号:菜菜的美食日记(dailydiet) 微博号:菜菜的美食日记 可以与菜菜有更多交流噢

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