西红柿焖鲳鱼 0

原料

鲳鱼: 一条, 西红柿: 三四个, 葱、姜: 适量, 生抽、老抽、料酒: 适量

步骤

1鲳鱼去腮、去肠洗净,鱼身两面划斜刀以便入味。锅烧热,少许油煎鱼,两边金黄即可。倒入少许料酒,两大碗开水,水要没过鱼身的一半左右,加一些生抽,加盖焖煮。

2西红柿洗净切块,葱切段。

3十分钟后看看水量,太少了就加一些开水,少许白糖提鲜,放入切块的西红柿煮五分钟,淋上少许老抽上色,少许盐调味,撒上葱段即可出锅装盘。

小技巧

1.鱼身一定要划几刀,方便熟也更入味。 2.西红柿也可多些,只要爱吃。 3.鱼汁看个人喜好,家有小朋友的可以多留一些鱼汁来拌饭会很鲜美。

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