原料
饺子（自己包或者速冻饺子）: ， 油: ， 平底锅或者饼铛子或者电饭煲:
步骤
1在饼铛底部涂抹均匀适量油，将锅子烧热然后熄火，将饺子（速冻饺子无需解冻）均匀码放在锅中。
22、开中火煎3到5分钟（注意不要煎糊了），然后倒入适量水，约没过饺子二分之一左右，盖上盖子转大火约10-15分钟至锅中水快干（不熟悉的情况下如果用透明的玻璃盖比较方便观察，我一般靠感觉就可以了）转小火3到5分钟左右关火。
33、在锅中焖至10分钟再打开盖子，这样做出来的饺子更美味。
4再发一张
5还有
小技巧
1、一般来说自己家里包的饺子肯定最好吃，饺子这个东西跟别的南北大菜不一样，无论是什么馆子里面做的，永远无法超越家的味道。当然，不方便自己包或者为了节省时间速冻的也是可以的。 2、一般速冻饺子烹饪各环节所需的时间都少一点。 3、如果饺子的数量很少，比如一人份的话，使用底部很平的炒锅也可以做，还有就是用电饭煲也可以做，而且电饭煲的最大优点是水烧干自动关火，对于想吃锅贴饺子（煎饺）而又对火候掌握不好的童鞋建议尝试使用电饭煲这一煎饺神器。
