红枣酸奶戚风超详细含蛋白打发过程 0

原料

蛋黄: 3个, 蛋白: 3个, 低粉: 45g, 玉米油或葵花籽油: 25g, 酸奶: 45g, 红枣: 10颗偏小半干型, 白砂糖: 25g

步骤

1准备好材料,给宝宝吃讲究点都可以换成自制酸奶。

2红枣切丁,酸奶倒入玉米油中拌匀,

3拌匀后

4筛入低粉拌匀

5倒入蛋黄拌匀

6拌好的蛋黄糊

7倒入红枣丁

8拌匀

9预热烤箱160度。打发蛋白

10低速打至大泡第一次加1/3糖

11高速打发至细腻泡沫出现加1/3糖

12高速打发至有纹路出现加最后1/3糖

13低速打发至直立尖角出现

14红枣蛋黄糊倒入蛋白霜拌匀

15倒入6寸模具,震一下气泡。

16放烤箱中下层150度上下火45-50分钟

17进去30分钟的样子

18出炉震一下热气,倒扣放凉

19脱模

20切开

21吃吧

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