皮蛋: 2个， 绢豆腐: 1盒， 榨菜末: 少许， 生抽: 一勺， 花椒油: 一勺， 麻油: 一勺， 葱花: 少许， 香菜末: 少许
1绢豆腐盒底的四角用剪刀剪个小口子，有空气进去了，豆腐就容易完整的取出了。豆腐切成自己喜欢的形状（或片状或块状均可），然后整齐的码在盘中。静置15分钟，豆腐会出水，把盘中的水倒掉。
2皮蛋切碎，码在豆腐上。榨菜末均匀的撒在皮蛋上。（如果豆腐又出水了，再倒掉）
3最后淋上一勺生抽，一勺花椒油，一勺麻油，撒上葱花末和香菜末，即可。
