番茄: 一个中等大小， 白洋葱: 半个， 香菜: 10克， 白醋或果醋: 20克， 皮蛋: 一颗， 辣椒或辣椒粉:
1洋葱切小丁，放冰水中冰镇
2香菜也切末
3洋葱沥干水分家香菜搅拌，加一小撮盐，一小撮糖。四大勺果醋，辣椒粉或切碎的辣椒
4番茄切厚片铺底。皮蛋切碎放在番茄上。在皮蛋上再放上调味的洋葱香菜。完成！
吃的时候番茄皮蛋和洋葱要一起入口哦！
