红焖小羊排 0

原料

羊排: 1000克, 香叶: , 八角: , 花椒: , 白芷: , 草果: , 姜片: , 洋葱: , 小茴香: , 丁香: , 桂皮: , 干辣椒: , 冰糖: , 红酒: , 老抽: , 盐:

步骤

1羊排洗净,放高压锅里,倒入没过羊排的清水(冷水)

2待锅开后,撇去浮沫,放红酒、老抽、冰糖及调料包

3盖好锅盖,上气后转中小火压30分钟

430分钟后打开锅盖(在冷水浸泡后),加盐,小火收汤15—20分钟,收干汤汁即可

小技巧

1、羊排在购买时,托售货员帮忙斩成小块。 2、要冷水下锅,羊排才不会有腥膻味。 3、慎重使用高压锅,注意安全。我是为了节省时间哈!

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