原料
猪心: 1个， 芹菜: 1小把， 西兰花: 1个， 沙茶酱: 1汤勺， 味精: 少许， 姜丝: 适量
步骤
1猪心浸泡五分钟，洗去血水切薄片。芹菜去头洗净切段备用
2西兰花切块，锅里热水烧开加少许油、盐将西兰花放入焯下，捞出沥干备用
3西兰花沥干后，加入少许盐、黑胡椒拌下，摆盘。
4热锅冷油，下三片姜丝，爆透后放入一勺沙茶酱搅匀
5放入猪心片大火爆炒至猪心发白
6撒入芹菜段翻炒至猪心熟透
7即可出锅，放入摆好西兰花的盘子中。
小技巧
1、猪心尽量切薄，方便快速爆炒 2、沙茶酱是复合调味料，不用下盐巴防止太咸 3、姜丝尽量多些并爆出香味
