青团 0

原料

糯米粉: 160克, 澄粉: 40克, 热水(糯米粉和澄粉): 适量, 无味绿叶菜(我用的是青菜,最好是菠菜): 1把, 白糖: 20克, 油(我没买到猪油,就用玉米油代替了): 20克, 馅料: 适量

步骤

1先把绿叶菜用水焯一下,放进料理机打碎,把汁液过滤出来。

2先用热水把澄粉冲开,拌匀成小面团。

3糯米粉加糖、水、油、绿叶菜过滤汁拌成面团,与澄面混合。(水没有给出具体的量,一点一点加,因为不同糯米粉吸水性不同)

4面团分成几小份,馅料也分成几小份,比例3:2。

5把面团里包入馅料,搓圆放在盘子里大火蒸10分钟。下面要铺烘焙纸防粘。

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