原料
苦甜黑巧克力: 250克，切碎， 小苹果: 2个，切碎， 榛仁: 1/3杯，切碎， 鲜奶油: 160克， 蛋黄: 3个， 玉米淀粉: 4小勺， 蜂蜜: 3大勺， 蛋白: 3个
步骤
1把鲜奶油煮沸，关火，放入巧克力碎，静置1分钟后搅拌顺滑。加入蛋黄和玉米淀粉，同时搅拌至顺滑略稠液体
2把蜂蜜加入蛋白，打发至湿性
3把1/3蛋白加入1中，切拌均匀。加入剩下的蛋白，切拌均匀，不要消泡
4倒入抹油撒粉的8寸活底模，表面撒苹果和榛仁碎
5放入预热到190C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出，大概30-35分钟。不要烤过头，口感会干
6放凉15分钟后脱模。蛋糕出炉后会回缩一部分
