原料
无盐黄油: 80克， 细砂糖: 20克， 细砂糖: 20克， 全蛋: 35～40克， 全蛋: 35～40克， 低粉: 200克， 低粉: 200克， 盐: 1/2小匙， 南瓜: 300克（去皮）， 南瓜: 300克（去皮）， 低粉: 12克， 低粉: 12克， 红糖: 70克， 红糖: 70克， 鸡蛋: 80克， 鸡蛋: 80克， 牛奶: 300ml， 牛奶: 300ml， 蜂蜜: 20克， 蜂蜜: 20克， 肉桂粉: 1小匙， 肉桂粉: 1小匙， 姜粉: 1小匙， 姜粉: 1小匙， 盐: 1/2小匙， 盐: 1/2小匙， 蒸熟南瓜泥: 260克， 蒸熟南瓜泥: 260克， 奶油奶酪: 100克， 奶油奶酪: 100克， 鲜奶油: 60克（视南瓜泥奶酪糊的稠度决定是否要）， 鲜奶油: 60克（视南瓜泥奶酪糊的稠度决定是否要）， 细砂糖: 30～40克， 细砂糖: 30～40克
步骤
1黄油软化以后，筛入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀
2混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
3在面粉里加入蛋液，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
4把松弛好的面团擀成2～3mm的薄片
5擀好的面片盖在派盘上
6用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密
7用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断
8移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用
9在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起
10派的制作
11南瓜去皮去瓤后切成小块，放入碗中，覆上保鲜膜，蒸熟至酥软
12把包含南瓜在内的制作派馅的所有材料一起放入食品料理机，搅打均匀，成为糊状
13打好的馅料静置半个小时；（如果出现较多气泡的话，用网筛过滤一下即可消泡）
14把静置好的馅料倒入预先准备好的派皮
15放入烤箱，先200度烤15分钟，再将温度降为175度，烤20-25分钟，直到派馅凝固即可取出
16奶油奶酪+细砂糖+盐混打匀后，再分次加入南瓜泥搅拌至合适稠度。视所用南瓜的含水量，看是否需要加入鲜奶油，可以不加，也可以少加
17在烤好冷却的南瓜派上，依次逐条挤上南瓜泥蒙布朗，四周略低，中间略高的形状。最后可按自己喜好稍作装饰
