牛腱1000: 克， 葱3: 根， 姜6: 片， 盐3: 勺， 姜面1: 勺， 大料1: 勺， 花椒面1: 勺， 老抽2: 勺， 生抽3: 勺， 干辣椒3: 个， 调料包1: 包
1牛肉放入冷水里 煮沸 偏去沫
2葱切段 姜切片
3准备好老汤
4倒去血水 冷水冲洗牛肉
5冷水放入牛肉 葱姜 调料包 放入锅里 小火炖2个小时 倒入老抽上色
6慢火煮2个小时 用筷子能扎透肉时 关火 牛肉在卤汤里泡三小时比较入味。
牛肉不能洗 牛肉不能洗 牛肉不能洗 重要的话说三遍。
