五香咸鸭蛋 0

原料

鸭蛋: 30枚, 水: 3斤, 盐: 1斤, 高度白酒: 3两, 花椒: 适量, 大料: 适量, 香叶: 适量, 桂皮: 适量, 肉蔻: 适量

步骤

1鸭蛋洗干净,晒太阳4-6小时,到鸭蛋完全干燥

2盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用

3鸭蛋在高度白酒里浸泡,

4放到干净的可以密闭的容器内,

5​倒入放凉的卤水,密封浸泡50天

6捞出腌好的咸鸭蛋,洗干净,开火煮熟,放凉即可食用

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