腊肠粉丝炖土鸡 0

原料

老抽: 1汤勺, 特级酱油: 味美鲜1汤勺, 料酒: 1汤勺, 蚝油: 1汤勺, 食盐: 1茶匙, 花椒: 1茶匙, 八角: 2个, 葱: 2根, 沙姜: 4个

步骤

1煮前准备

2先将土鸡洗净切小块,这样土鸡在烹制过程会更容易熟透

3锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+沙姜加入土鸡,烧开后捞出沥干备用

4灼过水的土鸡加入蚝油搅拌均匀,再加入1汤勺老抽搅拌均匀,大概腌制30分钟左右即可

5再准备好其他原料:芹菜、粉丝、红甜椒和腊肠,将其洗净切好

6炒锅加热放入适量的花生油,下蒜头和沙姜甜椒爆香锅底

7放入腊肠,小火煸炒出油

8腊肠变色透明,放入鸡块翻炒,再加入粉丝和芹菜。加入生抽盐调味翻炒

9加入适量的热水,开锅后转小伙焖10-15分左右

10汤汁变少,大火收汁即可,装入砂锅

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