全麦帕尼尼胚(蛋糕机版) 0

原料

全麦面粉: 400克， 奶粉: 8克， 糖: 6克， 盐: 5克， 酵母: 6克， 水: 300克

步骤

1将所有材料放入面包机，启动揉面程序。

2揉好直接放在面包机里，盖上湿布，发酵至：手指按压隐约回弹。

3取出面团称重，切取剂子(共分成12个剂子），排气揉圆，醒15分钟。先揉几个剂子，就可以开始预热饼铛了。

4预热饼铛，一面平盘，一面蛋卷盘。剂子有明显变大，就可以放入饼铛。

5每面烙1-2分钟，取出放晾架上，再操作下一个。

6可以边烤边揉剩下的剂子，注意盖好面团不要变干。

小技巧

6.10

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