原料
土豆: 2个 中等大小， 豆角: 400g 扁长型， 西班牙腊肉Jamón: 适量， 橄榄油: 适量， 蒜头: 3瓣， 甜椒粉: 1.5小勺
步骤
1豆角洗干净切成一段一段的 土豆削皮 用小刀掰成几块（尽量掰大快点 不然后面用水煮的时间过长会散） 蒜头切碎
2用大锅煮一锅水 水煮开之后滴几滴橄榄油 一勺子盐 先把豆角加进去滚10分钟 然后把土豆加进入和豆角一起滚30分钟
3关火 将锅里的水过滤掉 剩下滤干水分的豆角和土豆 同时重新起锅热油 下蒜头热一下
4下一勺半的甜椒粉 跟蒜头一起翻炒几秒 切记这里要用小火 然后把豆角和土豆一起倒进去翻炒 至到豆角土豆沾上甜椒粉为止
5加入切块Jamón翻炒2分钟 关火～
6装盘开吃啦～
小技巧
- 土豆一定要切大块 强调三次！ 因为要煮30分钟 切太小煮太软 后面炒的时候会烂成泥 2. 甜椒粉味道很特别 在板鸭菜里也很常见 强烈建议备一瓶 如果没有的话 用五香粉代替也可以 味道不一样 但是也好吃 3. Jamón是西班牙的腊肉 片状夹面包吃 块状用来做菜 味道偏咸 这也是这道菜不放盐的原因 原汁原味的蔬菜加上甜椒粉和咸咸的Jamón 完美 4. 国内可能比较难买到Jamón 可以用相应偏咸易熟的腊肉代替 试试用腊鸭肉也不错 记得切小块一些 5. 热蒜头的时候一定要用中小火 不如蒜头会焦 蒜头炒的有香味出来就可以下甜椒粉啦 6. 大概就这么多啦^ ^ 大家有机会尝试一下 真的 非常 好吃啊?
