原料
猪肉: （选用的是猪前槽肉，胖瘦相兼，口感也不错）， 菠萝: ， 洋葱: ， 鸡蛋: ， 蕃茄酱: ， 菠萝汁: ， 盐: ， 糖: ， 白醋: ， 鸡精: ， 料酒: ， 老抽: ， 水淀粉:
步骤
1猪肉切成大块,用料酒、少许盐腌制10分钟；菠萝、洋葱切块
2猪肉腌制后加入鸡蛋、干淀粉拌匀；锅内倒油，待油烧至六七成热，放入猪肉，炸成金黄色捞出
3待油温再次烧热，再放入刚才炸过的咕老肉，炸至成深黄色
4锅内留少许底油，放入蕃茄酱，炒香；倒入切好的菠萝，加入调味汁
5待调味汁烧鸡开后，放入刚才炸过的咕老肉；加入洋葱块，翻炒几下
6最后用少许水淀粉勾芡，出锅
