原料
牡蛎: 6-7只， 蒜末: 一小碟， 葱末: 少许， 蒸鱼豉油: 少许， 植物油: 少许
步骤
1用刷子将海蛎壳刷干净并控干壳上水分。
2将砂锅整个内部包上锡纸，并用锡纸将锅边包住。
3将海蛎摆入砂锅中，壳略平的一面朝上。盖上锅盖，放置灶上，开大火直至锅边冒出蒸汽（这个过程大概5-7分钟左右）立即关火。
4在烤制期间，另起一锅，加入少许油，倒入蒜末并小火煸至金黄，盛入碗中。将炒好的蒜末加入少许一品鲜酱油、少许蒸鱼豉油，搅拌均匀，备用。
5打开锅盖（此时海蛎已微微张口，如没有张口请继续烤制两分钟至张口即可）取出海蛎并小心去掉较平部分的壳，将调制好的蒜蓉铺在海蛎上，再放入锅中盖上锅盖，开大火继续烤制3-5分钟。
6关火装盘，撒上少许葱末，鲜香可口的蒜蓉海蛎就做好啦！
小技巧
1.不是所有砂锅都可以干烧，需要使用抗干烧耐高温的专业砂锅。 2.也可以先将生海蛎的壳去掉一半再烤制，因为生的时候壳比较难去，所以我通常先烤至开壳，这样去壳就轻松的很啦！ 3.吃海蛎子补锌补锌补锌，重要的事情说三遍，多吃点吧。
