原料
鸡蛋: 四个， 低粉: 40g， 茶油: 一勺， 酸奶: 130g， 玉米淀粉: 25g， 白糖: 适量， 白醋: 4滴
步骤
1蛋清和蛋白分离
2蛋黄用打蛋器拌匀，加入茶油搅拌均匀，加入酸奶搅拌均匀。
3将低粉和玉米淀粉过筛进入搅拌均匀的蛋黄糊里，上下拌匀面黄糊，记住是上下拌匀，不可起筋。
4用打蛋器打蛋白，分三次加入白糖:第一次是起气泡时，第二次是气泡消失时，第三次是起纹理时。最后蛋白倒扣不流动即可。白糖量自己控制，喜甜则多放，不喜则少放。
5分三次将蛋白和入蛋黄糊中，上下拌匀，记住是上下拌匀，不可过度用力否则面粉起筋则失败，拌好后的面糊是比较均匀细腻的。
6电高压锅内胆抹油，事先按保温键预热（可在分离鸡蛋前做好这些准备工作），将和好的面糊倒入内胆锅，震动两下将气泡震没即可，按下蛋糕键，等待，约四十分钟后即可享用。
小技巧
所有的器皿不可沾水，鸡蛋是常温的
