全麦热狗-仿赛百味 0

原料

高筋粉: 200克, 全麦粉: 50克, 盐: 3克, 糖: 35克, 牛奶: 110克, 蛋: 一个, 黄油: 25克, 酵母: 3克, 【装饰】: , 全蛋液: 适量, 白芝麻: 适量, 【配料】: , 番茄: 几片, 肉肠: 1根, 蛋黄酱或沙拉酱: 少许, 生菜: 几片

步骤

1除黄油、酵母外,其他材料放入面包机,饺子皮程序揉面15分钟,然后放入黄油、酵母,面包面团程序一个小时,结束后继续留在面包桶,发酵一个小时

2取出面团,手动揉面排气,然后平均分成67克左右一个的面团,一共7个,揉圆,盖上保鲜膜静置15分钟进行中间发酵

3案板上洒点粉,取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形

4然后卷起,接缝处用手捏牢,两头也黏牢

5入烤箱,放盆热水,二次发酵至2倍大,大约40分钟~1个小时

6烤箱预热180度,面团刷上蛋液,洒上芝麻

7180度,上下火,中层15分钟,出炉

8第二天起来,120度烤10分钟,然后夹上热狗、生菜、番茄、蛋黄酱就能吃拉,营养充足有没有~

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