原料
鸡爪: 1斤， 蒜: 半个， 小米椒: 5个， 米醋: 适量， 酱油: 适量， 水: 半碗， 冰块粒: 两碗， 味精: 小许， 盐: 适量
步骤
1鸡爪洗净，剁去鸡指甲，切半（切半是为了更好地入味）
2锅放水，等水开后，放一小把盐，放鸡爪，酒，煮7,8分钟左右，捞起，用冷水冲洗几遍，把鸡爪上的油洗掉，最后放到冰块水中，待用
3酱汁：酱油（我用的是味极鲜）7汤匙，盐适量，味精小许，放半碗水，煮开，然后把提前剁好的蒜蓉和小米椒放进煮好的酱汁，放凉后，最后放进米醋5汤匙（酱汁要稍微咸一点，鸡爪才刚好够味，如果想偷懒，可以用李锦记的凉拌汁，放进蒜蓉和辣椒即可）
4把冻好的鸡爪放进酱汁里，封好，放进冰箱，第二天就可以开吃了～好滋味，是需要等待的
小技巧
把鸡爪洗净，剁去鸡指甲，切半（切半是为了更好入味）
