姜葱煎焗桂鱼块 0

原料

桂鱼: 一条,约500克, 姜: 一大块, 葱: , 盐: , 糖: , 酒: , 淀粉: , 酱油: , 蚝油:

步骤

1桂花鱼洗净后,剁成均匀的大块

2盐,酒和少量淀粉调味,腌大约15分钟

3在腌鱼的间隙,姜,葱切大段,备用

4不粘锅烧热后下油,放入腌好的鱼块,两边煎成金黄色盛起

5余油煎香姜段,要煎出香味

6下煎过的鱼块,稍微再煎一会,让鱼块吸收姜的香味

7糖,蚝油和酱油用一小碗调好,倒入煎好的鱼块上,这时候改小火,小心的翻动一会,让每块鱼都蘸到酱汁

8放入葱丝,酱汁收干后盛起

9趁热食用,煎焗桂鱼块外焦里嫩,特别是带有浓浓的姜辣味,吃起特别过瘾

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